Blanc de Macération 2023 - Les Clos d'Elis

Druif: grenache blanc, viognier

Jaar: 2023

Alcohol: 12%

De naam van de wijn zegt het al: maceratie wit. Oftewel een witte wijn met maceratie:  een oranje wijn. Zo’n vier weken de tijd hebben de schilletjes en pitjes van de grenache en viognier de tijd gehad om kleurstof, smaak, structuur en tannines af te geven aan de wijn. 

Resultaat is een full bodied oranje wijn. Oké, het kan nog veel zwaarder, door de maceratie maanden te laten duren, maar het kan ook een stuk lichter. Deze oranje wijn zit er mooi tussenin. Prachtige kleur, gedroogde abrikozen, een goede beet en flink wat tannines. Zonder toegevoegd sulfiet, ongefilterd. 

Lekker bij Aziatische gerechten of couscous royale.

Bekijk onze andere oranje wijnen.

Nicolaas Klei over Les Clos d'Elis in de Elsevier: 'Elisabeth maakt in haar uppie verrukkelijke wijnen van biologische druiven em verder niks. Niks toegevoegd, niks weggehaald. Wijnen die smaken naar de druif, en naar de wijngaard, de bodem, het klimaat.' 
Meer over Clos d'Elis